『吐司蝦』一道充滿東、西文化衝擊的菜色。
日本因明治維新產生西化運動，這股風潮也吹向日據時期的台灣，在『飲食』的西化中，日本政府將『吐司』、『牛奶』的西方飲食推廣於部分台灣家庭中，『吐司蝦』也因此孕育而生，成為當年象徵『時髦』、『創新』的宴客菜。
吐司蝦的口味迷人、順口，總讓人口口相接，難以抗拒，然而她的曼妙卻隨時代受到遺忘，現在，在我們的教室中，將再次與各位介紹這古早的創新菜！讓她再次活躍於你我唇齒之間。
ps. 小幫手悄悄告訴你，也許你不知道，照片中的吐司蝦有兩種不同做法，你發現了嗎？